おけら総研

『負けた奴は裸になる』なんていう映画がありましたね。。。そんな生き方、いやあ~(´へ`;

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ゆずラーメン@瀬佐味亭 (本郷)

ゆずラーメン@瀬佐味亭 (本郷)本郷には坦々麺の美味しいお店がいくつもありますが、銀座はしご出身の瀬佐味亭はその筆頭でしょう。

本郷ではしご出身といえば竹子というお店もあり、好みが分かれるようです。ちなみに私は両方とも大好きですが、竹子は中華料理に回帰しているように思われ、一方、この瀬佐味亭からは和風指向を強く感じます。

さて、ゆずラーメンです。このお店で坦々麺を食べないのはとても勇気がいりますが、これは絶品です。

あっさり系の醤油スープに水菜とゆずの皮のスライスがのって、見た目も素敵ですが、味もかなりのものです。ゆずの酸味のきいたスープはとてもユニーク。料理の腕もセンスも一流ですね。


でもどこまでもオーソドックスなラーメンが土台になっていて、ぽっと出の創作系とは一線を画します。うまー(^o^)/~♪
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  1. 2012/11/15(木) 22:34:29|
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タンメン、餃子@三幸苑金沢店 (横浜市)

タンメン、餃子@三幸苑金沢店 (横浜市)(1)横浜生まれなのでタンメンにはうるさいですが、そんな中でも最高にリスペクトするのが、ここ、三幸苑のタンメンです。

三幸苑は野毛に本店があり、タンメンと餃子で昔からの有名店です。横浜市近郊には関係店がいくつもありますが、味もメニューも結構違います。

そんな中、この釜利谷の三幸苑は野毛のオリジナルにもっとも忠実だと言えるでしょう。餃子なんかは本店よりも旨いんでないかと思います。


タンメン、餃子@三幸苑金沢店 (横浜市)(2)さて、タンメンです。野菜がくたくたになるまで煮込まれて旨味たっぷりのスープ。麺もへろへろですが、野毛よりはしっかりしています。

至高のタンメン、横浜の誇りです。


駐車場があるのも三幸苑としては画期的ですー(^o^)
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  1. 2012/10/30(火) 07:11:51|
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タンタンメン@まさき亭 (横浜市)

まさき亭@弘明寺 (横浜市)横浜のタンタンメンといえば2種類あります。ひとつは、あの陳さんのお父さんが考案したゴマ味の坦々麺、もう一つは昭和40年代に川崎に出現したニュータンタンメンです。

さて、弘明寺のまさき亭です。

比較的新しいこのお店ですが、昨今のトレンドに振り回されず横浜に昔からあるタイプの街の中華料理屋さんスタイルで、とても貴重なお店です。

サンマー麺が旨くて評判ですが、私の激押しはタンタンメン。見事なニュータンタンメンです。オリジナルチェーンのイソゲンよりもおいしいかも。しかも620円はなんとも良心的です。


新店でこの味はなんとも嬉しいですね。ニュータンタンメンは不滅です~(^o^)~♪
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  1. 2012/10/21(日) 22:46:57|
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フカヒレラーメン小龍包セット@京鼎樓(ジンディンロウ) 横浜そごう店 (横浜市)

フカヒレラーメン小龍包セット(3)中華街があるにもかかわらず、小龍包が食べたくなると思わず横浜駅に向かってしまいます。

最近ようやく店名が読めるようになってきた小龍包の名店、京鼎樓(ジンディンロウ)です。横浜駅東口のそごうのレストラン街にあります。

西口の髙島屋には鼎泰豊(ディンタイフォン)があり、台湾の1、2を争う人気店2つが横浜駅を挟んで対峙しています。


フカヒレラーメン小龍包セット(1)さて、お昼のランチの小龍包。緑色をしているのは烏龍小龍包です。

いつもながら美味しいです~ 冷めないうちに黒酢生姜で一気にいただきましょー(^^)


フカヒレラーメン小龍包セット(2)そしてサイドにフカヒレラーメン。フカヒレといえどもここではサイドメニューです。メインはやっぱり小龍包。これで1800円はゴージャスですね。


今日もアツアツの小龍包ではふはふ・・・幸せのかたちです(^_^)~♪
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  1. 2012/10/15(月) 20:38:25|
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チャーシューメン@滝の家 (本郷)

チャーシューメン@滝の家 (本郷)そういえば、ここで蕎麦を食べたことはあまりないなあ。。。

久しぶりに本郷の滝の家です。(前の記事はこちら)

東京大学の正門近くの落第横丁通りにあるお蕎麦屋さんですが、ここのラーメンがとってもユニークでいけるんですよ。

そんなわけでチャーシューメンです。のど越しのよいストレートな中華麺、スープは和風だしですっきりと、チャーシューは柔らかくておいしいです。なぜか胡椒がどばっと振りかけられています。(°o °; ??? ナゼ

そば屋のラーメンだから、・・・にしても個性的すぎますね(@@;


どのラーメンサイトを見ても、かすりもしませんが・・・(^~^; キビシイデスノー
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  1. 2012/10/05(金) 22:43:56|
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